客家人傳統食用證明，長期食用山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油。[茶油拌面]:空腹食用有利于呵護腸胃(腹瀉、絞腸痧)。
[苦茶油拌飯]:一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。
[茶油涼拌生雞蛋]:取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1 ~ 2只，生飲有利于止咳及潤喉。
[茶油加姜絲炒雞肉]:有利于清肝潤肺、消紅褪腫。
[茶油爆炒淮山]:長期食用，有利于補氣、健脾。
[茶油擂茶]:生津止渴、提神，長期飲用，可預防和控制糖尿病。
[茶油清燉土雞湯]:有利于產婦坐月子時幫助恢復母體，促進嬰兒正常發育的最佳補品。
[茶油素炒紅皮菜]:經常食有利于預防糖尿病，孕婦產前抽筋，減少妊娠紋。
[茶油炒腰花、杜仲]:婦女產后坐月子食用有利于預防日后腰酸背痛。
[茶油燉蛋羹]:每日一小碗，有利于改善嬰幼兒體內血液循環，能促進大腦發育。
特效食譜
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