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90年代初期的中國大豆蛋白百分之百依靠進口，1996—1998年間萌芽階段的中國大豆蛋白行業均處于停產半停產狀態。1998年禹王打破國外巨頭的技術壟斷，率先發掘并使用國產高蛋白大豆生產出優質的大豆低溫豆粕并投放市場，使蛋白收率提高了10個百分點，成本降低了3000元/噸，為中國大豆蛋白產業的提升做出突出貢獻。

2003年國際知名企業停下自己的生產線轉而使用禹王低溫豆粕，同年中國成為世界大豆蛋白加工基地。從此，世界大豆蛋白行業進入美、日、中三足鼎立的格局。

目前禹王擁有百萬畝的ＩＰ非轉基因大豆種植基地，工廠年產低溫豆粕可達20多萬噸。

禹王自主研發了大豆蛋白凝膠品類。保水保油性能得到全面的提升，不僅可以提高客戶產品品質，而且有效實現了客戶成本的控制，深受國內外客戶的歡迎。 禹王大豆蛋白，連續多年中國大豆蛋白產銷量名列前茅。

禹王目前建立起面向客戶、基于客戶市場需求的三位一體的技術研發體系，由基礎研發體系、工藝研發體系和銷售應用技術體系構成。在博士后科研工作站和省級技術中心引領下的強大的應用研發團隊保障大豆蛋白研發技術的前瞻性。

為了保證大豆蛋白質量的穩定性，禹王建立起完善的工藝研發體系，保證基礎研發成果能夠快速應用到工業生產，保證工業產品的呈現。

依照不同客戶的產品需求，針對性的提出個性化解決方案；產品應用研發直接配屬銷售公司。客戶可以直接與禹王應用研發人員針對產品問題進行溝通；同時應用研發人員可將優秀的產品方案推薦給客戶。對戰略級客戶，禹王將直接建立聯合研發體系，保障客戶能夠建立起超前的差異性的產品優勢。

目前禹王建立起細分產品類型，已經形成4大類15種產品，并對國內外食品行業的大豆蛋白應用保持前沿性的應用研究。

禹王大豆蛋白目前已經在肉制品、魚糜制品、乳制品、面制品、糖類制品、素食食品、速凍食品和飲品等營養食品和現代功能食品等行業廣泛應用，且取得了不菲的成績。

禹王生態兩大類產品均通過美國FDA免檢認證的企業。2012年5月，禹王濃縮蛋白和分離蛋白同時獲得了美國權威機構FDA的免檢認證。

中國較早認證第六版BRC全球食品安全標準并獲得A級證書的企業。2012年1月1日起，BRC（British Retail Consortium——英國零售商協會）全球食品安全標準更新為第六版,總條款數239條。4月1日，禹城蛋白制造公司接受了BRC在華認證機構的第二次審核，根據審核結論和BRC證書分級判定標準，禹王被認定為A級并頒發證書，這是國內蛋白行業較早認證第六版BRC標準并獲得A級證書的企業。