一、白羽雞產業鏈
白羽肉雞產業鏈自上而下分別為曾祖代種雞、祖代種雞、父母代種雞、商品代肉雞。從祖代種雞苗到商品代肉雞出欄需要約14個月：上游自國外引種祖代種雞苗，24周后進入產蛋期（產蛋期為25-60周），種蛋經21天出雛，即父母代種雞苗。中游為父母代種雞場向祖代種雞場采購父母代雞苗，經24周育雛后進入產蛋期（25-60周），種蛋再經21天出雛，即為商品代雞苗。下游商品代肉雞養殖場，采購商品代雞苗后經42天左右即可育成商品代肉雞出欄。因而祖代種雞引種至商品代肉雞出欄時間約14個月（24周+3周+24周+3周+6周=60周）。其中，祖代種雞引種至父母代雞苗出欄約半年，父母代雞苗引進至商品代雞苗出欄約半年，商品代雞苗育成約42天。
白羽肉雞產業鏈生長時間與擴繁比例
二、祖代白羽肉雞現狀
2014年11月起，美國高致病性禽流感疫情爆發，我國隨即對美國采取封關措施，轉而從法國引種。2015年末，法國禽流感疫情爆發，11月我國對法國采取封關（至2019年3月取消封關）。2015-2018年四年間，我國祖代白羽肉雞引種量均低于80萬套。2019年我國白羽肉雞引種數量恢復到122.34萬套，到2020年我國白羽肉雞引種數量為100.28萬套，另有強制換羽18.75萬套。
中國白羽肉雞種類可分為AA+、羅斯、哈伯德、科寶艾維茵和圣澤901。綜合分析來看，AA仍為白羽肉雞的“第一品種”，市場占比為37.34%，趨于下降，；羅斯市場占比為9.22%，占比也在減少；科寶艾維茵是我國第一個具有自主知識產權的品種，投入使用且更新數量擴大，2020年市場占比以及達到32.46%。
2018-2020年中國祖代白羽肉雞總存欄量逐漸回升，到2020年中國祖代白羽肉雞總存欄量回升至163.26萬套，同比上升17.4%。
2019年中國祖代白羽肉雞后備存欄量為57.42萬套，2020年中祖代白羽肉雞后備存欄量為57.78萬套，與2019年基本一致。
2019年中國祖代白羽肉雞在產存欄量為81.7萬套，2020年中國祖代白羽肉雞在產存欄量為105.48萬套，相對于2019年上升了29.1%。
三、父母代白羽肉雞現狀
對于白羽肉雞產業鏈而言，父母代白羽肉雛雞的銷售量是值得關注的主要指標之一。2013-2017年，由于內在和外在的調整，需要將父母代白羽肉雞過剩產能逐漸清出，因此2013-2017年中國父母代白羽肉雛雞銷售量逐漸下降。2018和2019年產能處于低位，加上偶然發生的非洲豬瘟的影響，促使白羽肉雞產業鏈獲得了歷史最好的行情，2020年白羽肉雛雞銷售量達到6007.07萬套，同比上升24.3%。
2017-2020年中國父母代白羽肉總存欄量不斷上升，到2020年中國父母代白羽肉雞總存欄量為6074.82萬套，同比上升18.1%。
相關報告：華經產業研究院發布的《2021-2026年中國白羽肉雞行業市場供需格局及行業前景展望報告》
2017-2020年中國父母代白羽肉雞后備存欄量也在逐年上升，2019年中國父母代白羽肉雞后備存欄量為2005.6萬套，到2020年中國父母代白羽肉雞后備存欄量上升至2574.36萬套，同比上升28.4%。
2019年中國父母代白羽肉雞在產存欄量為3138.37萬套，到2020年中國父母代白羽肉雞在產存欄量上升至3499.95萬套，同比上升11.5%。
四、白羽肉雞產品產量
2020年中國白羽肉雞出欄量為49.2億只，出欄活重2.66千克/只，肉重（屠宰率75%）977.2萬噸，肉重（屠宰率89%）1159.62萬噸。
五、白羽肉雞面臨的風險
1、社會雛雞風險
雛雞的特征是不能庫存、沒有其他使用價值、市場局限性強、有明顯的季節性需求；基于雛雞的特征，當雛雞供不應求或供大于求時，必然導致價格大幅度上升或下降，上升到吃掉產業鏈大部分利潤，下降到一錢不值。
2、社會毛雞風險
社會毛雞的特征是購買雛雞的成本不被毛雞市場認可，高雛價就是高風險，低雛價就是低風險；供不應求時在與屠宰場的博弈中稍有優勢，“供大于求”時常常被多宰一刀；幾乎每年都會出現一兩次髙雛價、低毛雞價，又被壓價的情況。
3、“變色龍”屠宰場風險
“變色龍”屠宰場既有合同雞也有社會雞，特征是保底、報價、外收靈活多變，藥殘風險日益加大是最大的風險，與農戶的合同在價格波動很大時沒有任何約束力，產品在新興肉雞市場沒有競爭力甚至就不被認可，食品安全風險較高。
4、“獨眼龍”屠宰場風險
“獨眼龍”屠宰場完全收社會雞，雞肉市場渠道逐年變少，農貿批發市場依然是主要渠道，但同樣的銷售渠道、銷售數量逐年萎縮；食品安全風險巨大。
5、大龍風險
大龍的特征是獨享肉雞高價值市場和新興雞肉市場；產業鏈各環節管理結果自我承擔是大龍的主要風險之一；盲目產能擴張，釋放產能時遭遇行業低谷可能導致企業倒閉。
六、白羽肉雞行業發展前景
白羽肉雞在節糧、成本、環境代價、營養、安全、方便等方面有著巨大的比較優勢；隨著我國中西式快餐連鎖、外賣送餐、機構餐廳，休閑餐廳及新零售等新興業態的快速發展；新冠肺炎疫情后對農貿市場、家庭廚房帶來的新變化；預計3年左右國內需求量將達到年75億只以上，10年之內需求量將超過100億只，即使這樣也僅僅達到世界人均消費量水平，還遠遠沒有觸及天花板，未來白羽肉雞行業還有巨大的發展前景。
來源：中國畜牧業協會，華經產業研究院整理
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